Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Няня - рецепт с фото на Повар.ру



Няня

Няня

Приготовил : Alteredego 
02.11.2011
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Рецепт приготовления бараньих кишков, начиненных гречневой кашей, луком и мясом.

Описание приготовления:

Няня – древнерусское мясное блюдо, которое было известно еще во времена Киевской Руси. Няня – это бараний сычуг, начиненный гречневой кашей и мясом с бараньей головы (включая мозги) и ног. Первоначально в древности няня была ритуальным славянским блюдом язычников, в связи с чем была запрещена церковью, а после 19 века полностью вышла из употребления. Няня обязательно готовилась в глиняной посуде в течение нескольких часов. Широкий глиняный горшок для приготовления няни назывался корчага.
Отварить баранью голову и ноги, чтобы мясо само отделилось от костей. Отделить мясо и измельчить. Вынуть мозг из головы. Отварить гречневую крупу. Измельчить лук, смешать с нарезанным мясом, гречневой кашей и маслом. Бараний сычуг хорошо выскоблить, промыть под проточной водой и начинить мясным фаршем. В центр поместить мозги. Зашить сычуг и выложить в глиняную посуду (корчагу), плотно закрыть и запекать в слабо разогретой духовке от 2 до 3 часов до готовности. Няню можно подавать к щам из квашеной капусты.


Назначение: На обед На ужин
Основной ингредиент: Мясо Овощи Баранина Крупы Гречка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • баранья голова  — 1 Штука
  • бараньи ноги  — 4 Штуки
  • бараний сычуг  — 1 Штука
  • гречневой крупы  — 2 Стакана
  • луковицы  — 4 Штуки
  • сливочного или подсолнечного масла  — 100 Грамм

Количество порций: 8-10

Оценить рецепт Няня:

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 16
Похожий видео рецепт "Няня"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Няня - рецепт с фото на Повар.ру (12 фотографий)


Няня - рецепт с фото на Повар.ру
Няня - рецепт с фото на Повар.ру

Няня - рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году
Няня - рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году

Няня - рецепт с фото на Повар.ру рекомендации
Осетрина отварная - рецепт с фото на Повар.ру

Няня - рецепт с фото на Повар.ру картинки
Няня - рецепт с фото на Повар.ру картинки

Няня - рецепт с фото на Повар.ру новые фото
Няня - рецепт с фото на Повар.ру новые фото

Няня - рецепт с фото на Повар.ру изоражения
Пирожки из фенхеля, пошаговый рецепт с фото изображения

Няня - рецепт с фото на Повар.ру
Передвижная кофейня: кооператив " - Няня - рецепт с фото на Повар.ру видео

Смотреть Няня - рецепт с фото на Повар.ру видео
Обсуждение по теме: Няня - рецепт с фото на Повар.ру, nyanya-recept-s-foto-na-povar-ru/



Похожие статьи

Блюда из риса — страница 2
Съедобные елки
Бабушкино печенье
Тушеные овощи с баклажанами и кабачками: рецепт с фото
Закуска из хрена на зиму (простой рецепт) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Абрикосовый ликер - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Пряничная шкатулка к Рождеству рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Лепешки с луком в духовке – простой рецепт с фото
Шотландский шеф-повар получил Баскскую кулинарную мировую премию - Кулинарные новости
Яблоки в тесте
Сладкое пирожное с корицей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Как приготовить творожную пасху | ХозОбоз - мы знаем о еде все



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ