Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Как запечь картошку в духовке с хрустящей золотистой корочкой



Запекаем хрустящую картошку с корочкой

Иногда даже самые простые блюда не хотят получаться вкусными и красивыми. Как будто кто-то всыпал горсть песка в хорошо отлаженный и годами работающий механизм. Вот, например, запеченная картошка в духовке. Проще, казалось бы, не придумаешь. Нарезал картошку, поставил в разогретый духовой шкаф - и жди, пока она зарумянится до аппетитного хруста. Но бывает, что вместо румяных ломтиков приходится подавать к столу нечто, больше напоминающее картофельное пюре. Или почти обугленные снаружи и сырые внутри дольки. И дело даже не в рецепте. Ведь залог аппетитного золотистого верха запеченной картошки - это... сама картошка. Для приготовления в духовке идеально подходят клубни со средним содержанием крахмала. Такой картофель обычно имеет белую плотную сердцевину и отлично держит форму при термической обработке. Внутри кусочки становятся мягкими, а снаружи - золотистыми. Предлагаю вам два простых способа приготовления, которые вам подробно расскажут, как вкусно запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой.

Содержание статьи:

Бесподобная хрустящая картошка - быстро и вкусно

Самый простой рецепт. Никакой мороки и всегда отличный результат. Специи можно подобрать какие угодно, поэтому вкус блюда может быть любым - от традиционного до пикантного.

Ингредиенты:

картофель - 1 кг соль мелкая - большая щепотка (по вкусу)
растительное масло без запаха - 50-70 мл сушеный укроп* - 1 ч. л. (без горки)
черный молотый перец - по вкусу и желанию чеснок - 2 зубчика среднего размера

*По желанию можно использовать и другие специи или готовые приправы.

Как просто запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой:

-1-

Вымойте клубни от частичек грунта. Снимите кожуру. Нарежьте картофель ломтиками произвольной формы. Мне больше всего нравятся дольки. Просто разрежьте каждую картофелину вдоль на 4-6 частей. Обычно так готовят картофель по-деревенски. Но также можно нарезать клубни средней по толщине соломкой или небольшим кубиком.

-2-

Подготовьте смесь специй. Я выбрала чеснок и сушеный укроп. Вместо них можете использовать и другие приправы. С картофельными блюдами хорошо сочетается тимьян, розмарин, майоран, базилик, орегано, паприка и куркума. Выбирайте любые и комбинируйте между собой. Но если вы решили точно следовать рецепту, очистите чеснок. Пропустите его через специальную давилку или мелко нарубите ножом. Сложите в небольшую мисочку.

-3-

Туда же всыпьте укроп и немного соли.

-4-

Влейте растительное масло. Перемешайте.

-5-

Добавьте ароматную смесь к кусочкам картошки.

-6-

Перемешайте. Если есть время, дайте постоять картофелю при комнатной температуре 7-10 минут.

-7-

Противень или большую прямоугольную форму для запекания застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным жиром. Выложите картофельные дольки вплотную друг к другу. Желательно, чтобы картошка занимала только один ряд, тогда она равномерно запечется и покроется хрустящей корочкой. Выложенный в несколько "этажей" картофель придется периодически вынимать из духовки и перемешивать. Это не очень удобно. К тому же, некоторые ломтики могут деформироваться.

-8-

Запекайте картофель до золотистого оттенка в разогретой духовке. Температура готовки - 180-200 градусов. Время - 30-40 минут. На готовность проверьте зубочисткой или просто попробуйте один из кусочков. Подавайте картошку горячей. В разогретом виде она уже не будет такой хрустящей.

Запеченная картошка в панировке из муки из специй

Панировка из муки сделает хрустящую корочку на любом картофеле, независимо от содержания в нем крахмала. Технические характеристики духовки тоже не имеют значения. Блюдо по этому рецепту получается вкусным всегда!

Для приготовления потребуется:

картошка - 7-8 клубней среднего размера чеснок - 1-2 зубчика
сладкая молотая паприка - 1 ч. л. (без горки) черный молотый перец - щепотка
куркума - щепотка
соль поваренная (мелкая) - 3/4 ч. л. (по вкусу) растительное масло без запаха - 5-6 ст. л.
мука пшеничная высшего сорта или мелкие панировочные сухари - 1-2 ст. л. также понадобится полиэтиленовый пакет

Способ приготовления:

-1-

Для запекания в духовке лучше взять картошку среднего размера продолговатой формы с относительно ровной поверхностью. С вымытых клубней снимите кожуру. Удалите «глазки» и видимые повреждения.

-2-

Картофелину разрежьте вдоль пополам. А потом каждую половинку разделите еще на 2-4 части.

-3-

Сложите ломтики в чистый пакет из пищевого полиэтилена.

-4-

Добавьте сухие специи и соль. Букет пряностей можете изменить по своему усмотрению. Чеснок очистите. И пропустите через специальный пресс.

-5-

Влейте подсолнечное масло без запаха.

-6-

Добавьте муку или панировочные сухари. Можно смешать то и другое в равных пропорциях. Благодаря такой нехитрой панировке картошка гарантированно покроется хрустящей корочкой, не зависимо от сорта и особенностей вашей духовки.

-7-

Завяжите свободные края пакета. И интенсивно его встряхните несколько раз.

-8-

Так приправа, мука и масло равномерно распределятся по кусочкам картофеля.

-9-

Выложите картошку на противень, смазанный растительным маслом. Старайтесь, чтобы картошечка уместилась в один "этаж".

-10-

Запекайте до золотистого цвета и хрустящей корочки в разогретой до 180-200 градусов духовке. На готовку картошки по этому рецепту у меня обычно уходит 40-50 минут. Смотря, насколько крупно нарежу клубни.

Приятного вам аппетита!





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Как запечь картошку в духовке с хрустящей (36 фотографий)


Как запечь картошку в духовке с хрустящей золотистой корочкой
Как запечь картошку в духовке с хрустящей золотистой корочкой

Как запечь картошку в духовке с хрустящей золотистой корочкой в 2019 году
Как запечь картошку в духовке с хрустящей золотистой корочкой в 2019 году

Как запечь картошку в духовке с хрустящей золотистой корочкой рекомендации
Тарт татен с грушей рецепт – французская кухня, вегетарианская еда: выпечка и десерты. Еда

Как запечь картошку в духовке с хрустящей золотистой корочкой картинки
Как запечь картошку в духовке с хрустящей золотистой корочкой картинка

Как запечь картошку в духовке с хрустящей золотистой корочкой новые фото
Как запечь картошку в духовке с хрустящей золотистой корочкой новое фото

Как запечь картошку в духовке с хрустящей золотистой корочкой изоражения
Сырные канапе с черри на Webspoon.ru изображения

Как запечь картошку в духовке с хрустящей золотистой корочкой
Крем-брюле с ягодами, пошаговый рецепт с фото - Как запечь картошку в духовке с хрустящей золотистой корочкой видео

Смотреть Как запечь картошку в духовке с хрустящей золотистой корочкой видео
Обсуждение по теме: Как запечь картошку в духовке с хрустящей золотистой корочкой, kak-zapech-kartoshku-v-duhovke-s-hrustyaschey/



Похожие статьи

Апельсиновый пирог с имбирем - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Простая покраска пасхальных яиц - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Кокосово-клубничное пирожное - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
День рождения? Фруктовый плов!
Буженина классическая
Котлеты на пару в пароварке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Отбивная на гриле — рецепт с фото пошагово. Как приготовить отбивные на сковороде-гриль?
Курица с брокколи в сливках - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Куриные ножки с рисом в рукаве - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Рулетики из форели и палтуса с зеленым перцем и каперсами, пошаговый рецепт с фото
Минестроне с пармезаном рецепт – итальянская кухня: супы. «
Брускетта с помидорами - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Салат «Иерусалимский», рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ