Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Чучвара шурпа – бульон с пельменями по-узбекски, пошаговый рецепт с фото



Чучвара шурпа – бульон с пельменями по-узбекски

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для бульона кости положите в большую кастрюлю, к ним добавьте лук, помидоры, специи и лавровый лист, веточки базилика и петрушки. Залейте 4 л воды комнатной температуры и доведите до кипения. Снимите небольшое количество пены. Уменьшите огонь до минимума – кипения быть не должно! Закройте крышкой и томите 2,5–3 ч. Затем процедите бульон в чистую кастрюлю (вываренные лук, помидоры и зелень не понадобятся).
Времени, которое будет вариться бульон, достаточно для того, чтобы приготовить пельменное тесто и слепить пельмени.
Для пельменного теста просейте муку в миску. В стакан разбейте яйца, долейте остуженной кипяченой воды так, чтобы содержимое стакана не доходило до края на ширину одного-двух пальцев. Добавьте соль и размешивайте, пока смесь не станет однородной, а соль не растворится.
Вылейте смесь в муку, сначала перемешайте деревянной ложкой, а потом вымесите тесто руками. Заверните тесто в пленку и дайте ему выстояться в холодильнике не менее 1 ч. Тесто получается упругое, не липнет к скалке и столу. Для раскатки его не требуется подсыпать муку.
Для начинки пельменей лук нарежьте очень мелко. Смешайте два вида фарша. Добавьте лук, соль, черный перец и специи. Вымесите и уберите на 1 ч в холодильник.
Отрежьте кусок теста и раскатайте его в тонкий пласт. Разрежьте пласт на квадраты со стороной 6 см или меньше. Края, не укладывающиеся в формат квадратов, возвращайте в основной кусок теста и вымешивайте.
В центр каждого квадрата выложите комочек фарша. Сложите квадратик по оси, параллельной стороне квадрата. Залепите с трех сторон. Получается прямоугольник с выпуклостью в центре, ближе к нижнему краю. Возьмитесь за уголки этого самого нижнего края (там, где сгиб) и соедините так, чтобы свободные уголки прямоугольника как бы подвинулись к вам и смотрели ровно в противоположные стороны. Вот вам и «глазик».
Для собственно чучвара-шурпы бульон посолите, поперчите красным острым перцем и доведите до кипения. Опустите в бульон пельмени. Как только они всплывут, варите 4–5 мин.
Тем временем мелко нарежьте кинзу и укроп. Разлейте насыщенный, прозрачный, красно-коричневый бульон с пельменями в касы, посыпьте зеленью и созывайте всех за стол. К столу подайте сметану или катык, домашнее кислое молоко.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Чучвара шурпа – бульон с пельменями по-узбекски, (31 фотографий)


Чучвара шурпа – бульон с пельменями по-узбекски, пошаговый рецепт с фото
Чучвара шурпа – бульон с пельменями по-узбекски, пошаговый рецепт с фото

Чучвара шурпа – бульон с пельменями по-узбекски, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Чучвара шурпа – бульон с пельменями по-узбекски, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Чучвара шурпа – бульон с пельменями по-узбекски, пошаговый рецепт с фото рекомендации
Салат «Зимний» с колбасой — классический рецепт с фото пошагово

Чучвара шурпа – бульон с пельменями по-узбекски, пошаговый рецепт с фото картинки
Чучвара шурпа – бульон с пельменями по-узбекски, пошаговый рецепт с фото картинки

Чучвара шурпа – бульон с пельменями по-узбекски, пошаговый рецепт с фото новые фото
Чучвара шурпа – бульон с пельменями по-узбекски, пошаговый рецепт с фото новейшие фото

Чучвара шурпа – бульон с пельменями по-узбекски, пошаговый рецепт с фото изоражения
Неаполитанская слойка изображения

Чучвара шурпа – бульон с пельменями по-узбекски, пошаговый рецепт с фото
Секреты идеальной выпечки - Чучвара шурпа – бульон с пельменями по-узбекски, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Чучвара шурпа – бульон с пельменями по-узбекски, пошаговый рецепт с фото видео
Форум по теме: Чучвара шурпа – бульон с пельменями по-узбекски, пошаговый рецепт с фото, chuchvara-shurpa-bulon-s-pelmenyami-po-uzbekski/



Похожие статьи

Мятное какао с маршмеллоу - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Самосы с овощами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Яблочный суп, пошаговый рецепт с фото
Желудки индейки в мультиварке — рецепт с фото пошагово
Суфле картофельное с сыром, пошаговый рецепт с фото
Салат из баклажанов с базиликом рецепт – европейская кухня, веганская еда: салаты. «
Тесто для пирогов на кефире - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Уборка кухни
Безопасность пищевых добавок



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ